Procesi i m alting përfshin tre hapa kryesorë. E para është njomja e elbit - e njohur gjithashtu si zhytje - për të zgjuar kokrrën e fjetur. Më pas, kokrra lihet të mbijë dhe të mbijë. Së fundi, ngrohja ose djegia e elbit prodhon ngjyrën dhe shijen e tij përfundimtare.
A është i shëndetshëm m alti i elbit?
Një përzierje e shëndetshme për zemrën, m alti përmban fibra, kalium, folate dhe vitaminë B6, të cilat së bashku ulin kolesterolin dhe ulin rrezikun e sëmundjeve kardiake. Fibra e saj dietike ndihmon në reduktimin e aktivitetit të insulinës dhe rrit përthithjen e kolesterolit nga zorrët dhe inkurajon ndarjen e kolesterolit.
Pse e m alto elb?
Elb i m altuar është burimi i sheqernave (kryesisht m altozës) të cilat fermentohen në birrë. Procesi i m altingut lejon kokrrën të mbijë pjesërisht, duke i bërë burimet e farës të disponueshme për prodhuesin e birrës.
Si e nxjerr m altin nga elbi?
Bërja e ekstraktit të m altit nga elbi
- M alting. Kokrrat e birrës ngjyhen në ujë për të përshpejtuar mbirjen. …
- Pureje. Elbi i m altuar më pas shtypet ose çahet përmes një mulli drithi dhe shtohet në ujë për të formuar një pure. …
- Nxjerrja. …
- Llojet e ekstraktit të m altit.
Sa kohë i duhet elbit për të m altuar?
M altimi konsiston në mbirjen e kokrrave pas korrjes në mënyrë që të shkaktojë ndryshime që ndodhin natyrshëm në bimë gjatë rritjes së saj. Më pas ky proces ndërpritet shpejt. Koha e duhur për ta bërë këtë varet nga karakteristikat e dëshiruara. Në përgjithësi duhen tetë ditë për të bërë m alt nga elbi.
