Lëvozhga e briskut, Ensis magnus, e quajtur edhe moluskë rroje, peshk brisk ose njollë (në mënyrë bisedore), është një dyvalvë e familjes Pharidae. Gjendet në plazhet me rërë në Evropën veriore (në jug deri në Gjirin e Biskajës).
Ku gjenden peshqit brisk në Australi?
Ekzistojnë nëntë lloje molusqesh, të njohura gjithashtu si peshku brisk, endemike për ujërat australiane. Ato gjenden nga Australia tropikale rreth jugperëndimit deri në Gjirin St Vincent, Australia e Jugut dhe poshtë bregut lindor deri në NSW, por mungojnë në Victoria dhe Tasmania.
Pse peshqit brisk quhen peshk brisk?
Peshqit brisk janë një lloj butaku në formë pyke dhe e kanë marrë emrin e tyre sepse ata futen në rërë, duke i lënë skajet e tyre të mprehta të ngjiten.
A janë peshku brisk i mirë për t'u ngrënë?
Mund të gatuhet shumë shpejt në një strukturë të këndshme përtypëse ose mund të gatuhet ngadalë derisa mishi të bëhet i butë. Mund të përdoret në receta që kërkojnë kallamar ose molusqe pasi recetat e peshkut me brisk janë relativisht të rralla.
Çfarë shije ka peshku brisk?
Mishi në këmbët e një molusqeje është i përtypur, me një ndjesi si rërë Zona qendrore e mishit ofron një shije më të ëmbël, si butak dhe është paksa e gjelbër në ngjyrë. Në majë të Razor Clam është vendi ku gjendet mishi më i bardhë dhe më i butë. Shija jep një ngjyrë të mprehtë.
