Monosodium glutamate (MSG) është një përmirësues i shijes që zakonisht i shtohet ushqimit kinez, perimeve të konservuara, supave dhe mishit të përpunuar. Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) e ka klasifikuar MSG si një përbërës ushqimor që "përgjithësisht njihet si i sigurt", por përdorimi i tij mbetet i diskutueshëm.
Pse MSG është e keqe për shëndetin tuaj?
MSG është lidhur me obezitetin, çrregullimet metabolike, sindromën e restorantit kinez, efektet neurotoksike dhe efektet e dëmshme në organet riprodhuese.
Nga çfarë përbëhet MSG?
Nga çfarë përbëhet MSG? Sot, MSG (glutamat monosodium) i prodhuar nga Grupi Ajinomoto prodhohet përmes fermentimit të përbërësve me bazë bimore si kallam sheqeri, panxhar sheqeri, kasava ose misri. MSG është kripa natriumi e acidit glutamik, një nga aminoacidet më të zakonshme natyrale.
Cilat ushqime janë të larta në MSG?
Këtu janë 8 ushqime që zakonisht përmbajnë MSG
- Fast food. Një nga burimet më të njohura të MSG është ushqimi i shpejtë, veçanërisht ushqimi kinez. …
- Patatina dhe ushqime të lehta. Shumë prodhues përdorin MSG për të rritur aromën e këndshme të patatinave. …
- Përzierje erëzash. …
- Vakte të ngrira. …
- Supa. …
- Mishra të përpunuar. …
- Erëza. …
- Produkte të çastit me petë.
Pse kinezët e vendosin MSG në ushqim?
MSG përdoret në gatim si përmirësues shije me një shije umami që intensifikon aromën e mishit dhe të shijshme të ushqimit, siç bën glutamati natyral në ushqime të tilla si zierjet dhe mishi. supave. … MSG balancon, përzien dhe rrumbullakos perceptimin e shijeve të tjera.
