Nëse doni filetot më të pastra dhe më të shijshme të mundshme, atëherë duhet t'i derdhni gjak peshkut. Për ta bërë këtë, thjesht preni arterien midis gushave të tyre dhe vendosini në akull.
A i nxirrni gjak peshqit e ujërave të ëmbla?
Heqja e organeve të brendshme dhe gushave të peshkut ngadalëson prishjen dhe gjithashtu mund të parandalojë lëvizjen e parazitëve në mishin e peshkut. Nëse nuk mund ta nxirrni peshkun menjëherë, të paktën derdhni gjakun dhe ftohni derisa ta nxirrni më vonë.
A mund t'i nxjerrësh gjak një peshku të ngordhur?
Idealisht, peshqit trullosen, gjakosen, nxirren zorrët dhe ftohen sa më shpejt që të jetë e mundur. … Nëse e vrisni peshkun përpara se t'i derdhni gjak, nuk do të rrjedhë gjak sepse zemra e tij nuk rreh. Halibut duhet të pozicionohet "ana e bardhë lart" gjatë rrjedhjes së gjakut.
A duhet ta nxirrni peshkun menjëherë?
Kapja juaj duhet të pastrohet dhe të fshihet sa më shpejt që të jetë e mundur. Peshqit janë të rrëshqitshëm dhe thikat janë të mprehta - kini kujdes! 1. Shpëlajeni llumin nga peshku, vendoseni në një dërrasë prerëse dhe futeni majën e thikës në anusin e peshkut.
Sa shpejt ju duhet të nxirrni skumbri?
Ndonjëherë gjithçka që duhet të bëni është ta nxirrni me zorrë dhe më pas ta gatuani me kokë. Herë të tjera ju filetoni dhe hiqni lëkurën. Por në përgjithësi, unë do të këshilloja të paktën të hiqni zorrët. Skumbri priret të prishet shumë shpejt, për shkak të çdo enzime, kështu që jo vetëm që duhet ta nxirrni në zorrë paraprakisht, sigurohuni që të pastroni mirë zgavrën e stomakut.
