Kur përzierja e vezëve piqet në një furrë 350 gradë, ato flluska ajri të bllokuara në të bardhat e vezëve zgjerohen, duke bërë që sufla të rritet. Nxehtësia gjithashtu bën që proteina të ngurtësohet pak dhe së bashku me yndyrën nga e verdha, ajo formon një lloj skele që e mban suffle të mos shembet.
Çfarë e bën një sufle me gëzof?
Petullat sufle kanë të bëjnë me vezët.
Të bardhat e vezëve rrihen derisa të formohen maja të forta dhe më pas palosen butësisht dhe me kujdes në pjesën tjetër të brumit. Petullat suffle janë tepër me gëzof sepse flluskat e ajrit mbajnë formën e tyre brenda brumit të petullave
Pse është e vështirë suffle me çokollatë?
Suflet do të bien. Nuk ke bërë asgjë të keqe - kjo është natyra e tyre. Struktura delikate e shkumës së vezëve të rrahura nuk është ' e fortë e mjaftueshme për të mbajtur peshën e saj pasi nxehtësia e furrës nuk po e ndihmon më gjithçka të qëndrojë e shkrirë.
Pse suffle im është tharë?
Suflet bëhen të thata kur piqen për një kohë të gjatë Në mënyrë që të siguroheni që sufla juaj të jetë gatuar mjaftueshëm, por jo shumë, tundeni pjatën vetëm pak minuta përpara supozohet të jetë bërë pjekje. … Hajeni menjëherë, pasi suflet kanë shije më të mirë kur janë ende të ngrohta dhe me gëzof.
Çfarë teksture duhet të jetë suffle?
Tekstura e suflesë nga jashtë duhet të jetë e ngjashme me një omëletë, ndërsa qendra duhet të jetë e lehtë dhe me gëzof. Nëse qendra është e lagësht dhe e rrjedhshme, do të thotë se është ende e papërpunuar.
