Kuptimi i qasjeve gjenetike në shkencat e të ushqyerit referohet si " gjenomika ushqyese". Nutrigenomics eksploron ndërveprimin midis faktorëve gjenetikë dhe marrjes së lëndëve ushqyese dietike në fenotipe të ndryshme të sëmundjeve si obeziteti.
Çfarë është ndërveprimi i dietës së gjeneve?
Ndërveprimet gjen-dietë në studimet vëzhguese
Ndërveprimi gjen-dietë ndodh kur efekti dietik në shëndetin e një personi kushtëzohet nga gjenotipi specifik [3, 29, 30].
Si ndikon ushqimi në shprehjen e gjeneve?
Metabolitet e vitaminave A dhe D, acidet yndyrore, disa sterole dhe zinku janë ndër lëndët ushqyese që ndikojnë drejtpërdrejt në transkriptimin. Përbërësit e fibrave dietike mund të ndikojnë në shprehjen e gjeneve indirekt nëpërmjet ndryshimeve në sinjalizimin hormonal, stimujt mekanikë dhe metabolitët e prodhuar ngamikroflora intestinale.
Si ndërvepron ushqimi me ADN-në tonë?
Jo. Ngrënia e ushqimit GM nuk do të ndikojë në gjenet e një personi Shumica e ushqimit që hamë përmban gjene, megjithëse në ushqimet e gatuara ose të përpunuara, shumica e ADN-së është shkatërruar ose degraduar dhe gjenet janë të fragmentuara. Sistemi ynë tretës i zbërthen ato pa asnjë efekt në përbërjen tonë gjenetike.
A luan gjenetika një rol ushqimor?
Për studimin e ri, studiuesit analizuan gjenetikën e 818 burrave dhe grave me prejardhje evropiane dhe mblodhën informacione rreth dietës së tyre duke përdorur një pyetësor. Studiuesit zbuluan se gjenet që ata studiuan luajtën një rol të rëndësishëm në zgjedhjet ushqimore të një personi dhe zakonet dietike
