Turshitë kanë ekzistuar për mijëra vjet, që datojnë nga që nga viti 2030 pes kur kastravecat nga India e tyre vendase u turshi në Luginën e Tigrit. Fjala "turshi" vjen nga holandishtja pekel ose gjermanishtja veriore pókel, që do të thotë "kripë" ose "shëllirë", dy komponentë shumë të rëndësishëm në procesin e turshive.
Kush zbuloi i pari turshi?
Turshitë filluan më shumë se 4000 vjet më parë, kur Mesopotamianët e lashtë filluan t'i njomnin kastravecat në shëllirë acidike, si një mënyrë për t'i ruajtur ato. Që atëherë, ata kanë qenë një element kryesor në kulturat anembanë globit, të njohur për përzemërsinë e tyre, përfitimet shëndetësore dhe shijen e shijshme.
Ku e ka origjinën turshia e parë?
Turshia ka të ngjarë të ketë origjinën për herë të parë në Mesopotamia e lashtë rreth vitit 2400 pes. Ka prova arkeologjike të trangujve të turshitur në Luginën e Tigrit në vitin 2030 pes. Turshitë indiane përgatiten kryesisht në tre mënyra: kripë/shëllirë, vaj dhe uthull, ku turshia e mangos është më e popullarizuar nga të gjitha.
Kur u bënë të njohura turshitë?
Ndërsa turshitë janë të kudondodhura në ushqimet e stilit amerikan, ato nuk arritën në brigjet tona deri në fundi i viteve 1800 deri në fillim të viteve 1900 Hebrenjtë evropianë, shumë prej të cilëve u vendosën në Nju Jork, sollën me vete ushqimin e shijshëm. Në Nju Jork, turshitë u bënë të njohura në komunitetet hebraike dhe u përhapën shpejt prej andej.
Cila ishte gjëja e parë turshi?
Turshitë kanë një histori shumë të gjatë dhe gjenden në të gjitha kulturat. Shembujt më të hershëm të njohur janë kastravecat që dihet se janë turshi rreth vitit 2030 pes në Mesopotami, kur banorët nga India veriore sollën farat e kastravecit në luginën e Tigrit.
