Një amfifil është një përbërje kimike që zotëron veti hidrofile dhe lipofile. Një përbërje e tillë quhet amfifil ose amfipatik. Substancat amfifilike të zakonshme janë sapunët, detergjentët dhe lipoproteinat. Amfifilet fosfolipide janë komponenti kryesor strukturor i membranave qelizore.
Çfarë do të thotë amfifil në biokimi?
Amfifile (amfifatike): Një molekulë që ka rajone hidrofobike (jopolare) dhe hidrofile (polare). … Fakti që fosfolipidet formojnë një shtresë të dyfishtë për një membranë qelizore nëpërmjet efektit hidrofobik është për shkak të karakterit amfifilik të fosfolipideve.
Çfarë është Amfifili në sapunin tuaj të enëve?
Shumica e detergjenteve janë amfifilë, që do të thotë se janë pjesërisht hidrofilë dhe pjesërisht hidrofobikë. Hidrofile do të thotë që një molekulë është polare, dhe kështu tërhiqet nga uji. Hidrofobike i përshkruan molekulave jopolare që nuk u pëlqen të përzihen me ujin.
Çfarë bëjnë amfifilët?
Për shkak të aftësisë së tyre për të reduktuar tensionin ndërfaqesor, molekulat amfifile shpesh quhen surfaktantë (d.m.th., agjentë aktivë në sipërfaqe). Për këtë arsye amfifilet luajnë një rol të rëndësishëm si emulsifikues, detergjentë, shpërndarës dhe agjentë lagështues dhe shkumës në disa aplikime [6, 7].
Cilat lipide janë amfifile?
Molekulat e lipideve të membranës janë amfipatike. Më të shumtat janë fosfolipidet Kur vendosen në ujë, ato grumbullohen në mënyrë spontane në dy shtresa, të cilat formojnë ndarje të mbyllura që mbyllen përsëri nëse grisen. Ekzistojnë tre klasa kryesore të molekulave të lipideve të membranës - fosfolipidet, kolesteroli dhe glikolipidet.
