Axone është ëmbëlsira me fasule soje të fermentuar që përdoren për të bërë turshi Ahuni ose shtohen në pjatat e mishit për të përmirësuar shijen e tyre. Fillimisht zihet më pas fermentohet dhe më pas paketohet në gjethe dhe pihet mbi zjarrin e kuzhinës për disa ditë.
Çfarë është aroma e pjatës axone?
Era e mprehtë e aksonit (shqiptohet 'akhuni') - fathë soje e fermentuar - që vajzat po përdornin me maturi për të gatuar një kerri tradicional të derrit, kishte prekur çdo vrimë hunde në duke ndërtuar dhe ngriti një stuhi. Kjo skenë më ktheu direkt në Delhi-in tim disa ditë më parë.
Nga çfarë është bërë pjata axone?
Axone - gjithashtu shkruhet akhuni - është një kokrra soje e fermentuar e Nagaland, e njohur për aromën dhe aromën e saj të veçantë. Sa një përbërës aq sa është një erëza, akson që përdoret për të bërë turshi dhe chutney, ose kerri me mish derri, peshk, pulë, viçi etj.
A është akson i shijshëm?
Përgjigja është e thjeshtë - shija e tij shumë e mprehtë dhe acidike Meqenëse është një produkt i fermentuar, shijet janë të forta dhe për disa njerëz shumë dërrmuese sa duhet më shumë se një seancë degustimi për të zhvilluar një shije për të; dhe sapo ta bëni, nuk ka kthim për të mos e pëlqyer.
Cili është ushqimi tradicional në Nagaland?
Ushqimi Nagaland - Gjithçka që duhet të dini për shijet e Nagaland
- Fillim bambu. Fije bambuje me feta (Burimi) …
- Axone (sojë e fermentuar) Axoni në formë keku. …
- Anishi (rrjedh dhe gjethe të thata të kolokazisë) Kolocasia e thatë. (…
- Peshku i thatë i fermentuar. …
- Samathu. …
- Aikibeye. …
- Akini(farat perilla) Chokibo (kërmijtë) …
- Perime të Ziera.
