Isinglass është rezistent ndaj baktereve dhe ndihmon në parandalimin e organizmave që të hyjnë në vezë, si dhe ndihmon në parandalimin e avullimit të përmbajtjes së ujit të vezëve. Nëse vezët janë nga një fermer ose oborr i shtëpisë (d.m.th. nuk janë pastruar komercialisht), fshijini ato me një leckë të lagur (mos i lani.)
Si i mbani vezët të freskëta për një vit me gotë isinglass?
Rregulloni vezët e papërpunuara me lëvozhgë në enë, të drejtuara nga poshtë. Hidhni përzierjen e ftohur të qelqit mbi to që të mbulohet plotësisht, më pas mbulojeni enën për të mbajtur papastërtitë, insektet, minjtë, etj. Mbajini vezët plotësisht të zhytura në një gotë derisa t'i nxirrni për t'i përdorur dhe mbajini enët në një vend të freskët.
Çfarë përdorej për të ruajtur vezët?
Isinglass përdorej rregullisht për të ruajtur vezët përpara viteve 1940, por për shkak të mungesës së peshkut dhe produkteve të peshkut gjatë viteve të luftës, gota e ujit u bë agjenti i preferuar i konservimit.
Cila është mënyra më e gjatë për të ruajtur vezët?
Mështojini ato në pjesë individuale në letër ngrirëse, dhe më pas në një qese plastike ngrirëse ose një enë tjetër plastike. Këto pako vezësh do të zgjasin 12 muaj në frigorifer. Mund t'i ruani në madhësi individuale të servirjes në frigoriferin tuaj dhe do të zgjasin për një muaj.
Sa të sigurta janë vezët e gotës me ujë?
A janë të sigurta vezët e gotës me ujë? Vezët me gotë me ujë që janë zhytur në një tretësirë gëlqereje dhe uji janë të sigurta për t'u konsumuar Vezët tuaja me gotë me ujë duhet të lahen mirë përpara se t'i përdorni, sepse gëlltitja e gëlqeres turshi nuk është e mirë për ju. Një gjë që duhet t'i kushtoni vëmendje janë të çarat në ndonjë nga vezët tuaja.
