Të dyja vijnë nga palmat, por aty përfundon ngjashmëria. Vaji i palmës vjen nga frutat e palmës, ndërsa vaji i bërthamës së palmës nxirret nga fara e palmës. Dhe ndërsa mbi 80 për qind e yndyrës në vajin e palmës është e ngopur, vetëm 50 për qind e vajit të palmës është e ngopur, duke e bërë më të lehtë punën e arterieve.
Çfarë është dhjami i palmës?
Çfarë është vaji i palmës? Është një vaj vegjetal ushqimor që vjen nga frutat e palmave të vajit, emri shkencor është Elaeis guineensis. Mund të prodhohen dy lloje vaji; Vaji i papërpunuar i palmës vjen nga shtrydhja e frutave me mish, dhe vaji i bërthamës së palmës që vjen nga shtypja e bërthamës ose e gurëve në mes të frutave.
Çfarë lloj yndyre është vaji i palmës?
Vaji i palmës i cili përftohet nga mezokarpi i frutave të palmës, përbëhet nga 50% acide yndyrore të ngopura, 40% acide yndyrore mono të pangopura dhe 10% acide yndyrore të pangopura. Përbërësit e yndyrave të ngopura janë sasi të vogla të acideve laurike dhe miristike dhe një sasi e madhe e acidit palmitik (44%).
Për çfarë përdoret yndyra e palmës?
Vaji i palmës është një vaj vegjetal i ngrënshëm që rrjedh nga mezokarpi (pulpë e kuqërremtë) e frutave të vajit të palmave. Vaji përdoret në prodhim ushqimor, në produkte bukurie dhe si biokarburant.
Pse vaji i palmës është i keq për ju?
Vaji i palmës është i keq për shëndetin. Është shumë i lartë në yndyrna të ngopura që shkaktojnë sëmundje të zemrës, mosfunksionim të mëlçisë, obezitet dhe diabetin e tipit 2. Gjithashtu, djegia e pyjeve tropikale jo vetëm që shkakton emetim të gazrave serrë, por e mbush ajrin me tym të dendur, duke shkaktuar probleme në frymëmarrje.
