Ndërsa çalla e vezëve mund të jetë varieteti më i njohur; ujë challah, i cili nuk përmban asnjë vezë, është në të vërtetë gjithashtu një gjë dhe është natyrshëm vegan pasi challah nuk përmban bulmet gjithsesi (edhe pse uji challah shpesh lyhet ende me vezë).
Çfarë lloj buke është challah?
Challah është një bukë të thurura. Brumi i thjeshtë bëhet me vezë, ujë, miell, maja dhe kripë. Buka ka zakonisht ngjyrë të verdhë të zbehtë, sepse përdoren kaq shumë vezë, dhe gjithashtu ka një shije të pasur.
A është e shëndetshme buka çalla?
Në varësi të përbërësve që përdoren, challah mund të ose shumë ushqyes, ose i pasur me yndyrë, karbohidrate të rafinuara dhe sheqer. Është bërë pa gjalpë, por shumë receta kërkojnë vaj, i cili mund të rrisë sasinë e yndyrës në bukë. Për ta bërë atë më të shëndetshëm, mund të bëni shalla me miell gruri integral.
Si e bëni glazurën për challah pa vezë?
Zëvendësues për larjen e vezëve
- Qumësht, krem ose gjalpë.
- Ujë.
- Vaj vegjetal ose ulliri.
- Shurup panje ose mj altë.
- Kos.
- Qumësht soje, orizi ose bajame.
- Glazura me bazë frutash. 1, 2
Është bukë çalla apo bukë çalla?
Challah (/ˈxɑːlə/, hebraisht: חַלָּה ḥallā [χa'la] ose [ħal'lɑ]; shumësi: challot, Challoth ose challos special) me origjinë hebreje Ashkenazi, zakonisht gërshetohet dhe hahet në raste ceremoniale si Shabati dhe festat kryesore hebreje (përveç Pashkës).
