Ribulat priten ose nga kockat e dyfishta të fundit në fundin e një rafti rezervë të brinjëve, ose ato vijnë nga kockat e gjata të gishtave që dalin nga shtylla kurrizore pak përtej e fundit e eshtrave të brinjëve. Nëse i provoni, ka të ngjarë të falënderoni Zotin për brinjët rezervë.
Çfarë prerje mishi është një Riblet?
Riblets janë thjesht copa më të vogla të prera nga një raft i plotë, ndërsa majat e brinjëve janë copa mishi nga pjesa e poshtme e brinjëve rezervë që përmbajnë kërc, por jo kockë. Të dyja janë të lira, të lehta për t'u gatuar dhe meze perfekte për një Barbecue në oborrin e shtëpisë.
A janë brinjët e Applebee brinjë të vërteta?
Riblat e vërteta bëhen duke prerë një raft brinjësh në copa 2 deri në 4 inç. Sidoqoftë, ato që Applebees i referohen si "brinjë" janë në të vërtetë "brinjë me butona", të cilat në fakt nuk janë fare brinjë.… Atje nuk ka brinjë të vërtetë, vetëm thumba të rrumbullakëta (ose "butona") kockash për t'u gërryer!
Nga cila pjesë e lopës vijnë riblet?
Këto brinjë vijnë nga qypi i viçit të një kafshe dhe përbëhen nga skajet e brinjëve pranë kockës së gjoksit. Këto pjesë të ngushta të viçit janë më të shkurtra se brinjët tradicionale, kështu që nuk bëjnë biftek të mirë. Mishi i këtyre kockave nuk është aq i butë sa mishi i një biftek, por ka shumë më tepër shije.
A janë brinjët e njëjta me brinjët e pasme të foshnjës?
Brinjët e vërteta të derrit janë në thelb një raft i plotë me brinjë të pasme të foshnjës që janë prerë në qendër të raftit për t'i bërë brinjët gjysmën e gjatësisë normale. Është e qartë se përgatitja dhe gatimi do të ndjekin të njëjtin udhëzues si për brinjët e pasme të foshnjës me gjatësi të plotë.
