Tahini i lëvruar tradicionalisht bëhet duke njomur farat e susamit, duke i rrahur dhe pastaj duke njomur përsëri për të ndarë krundet nga kokrrat, të cilat piqen dhe bluhen. Tahini i pazhveshur, i bërë nga e gjithë fara, është më i errët dhe më i hidhur, por edhe më i pasur me kalcium.
A është më mirë të hahet tahini me lëvore apo pa lëvore?
Nëse vërtet keni nevojë për një teksturë më kremoze, është mënyra për të arritur, por nëse jeni pas lëndëve ushqyese më të dendura nga të dyja, pa lëvore është aty ku është. Padyshim që pa lëkurë është më e mirë, lëndë ushqyese superiore dhe gjithçka tjetër, edhe pse ndoshta kjo është më shumë një preferencë personale. Hullled është më kremoz.
A është i mirë për ju tahini i pazhveshur?
Lloji më i errët, i bërë nga susami i pazhveshur, ka shije më të fortë dhe pak të hidhur, por ndoshta më i shëndetshëm, sepse shumë nga lëndët ushqyese gjenden në lëvore. Një pikëpamje alternative është se fibra në lëvore dëmton thithjen e mineraleve. Sido që të jetë, tahini është i pasur me lëndë ushqyese.
Për çfarë e përdorni tahinin e pazhveshur?
Tahini është një pastë e shijshme e bërë nga farat e thekura të susamit. Erëza e gjithanshme mund të shërbehet vetë, të përzihet në salcë sallate, t'i shtohet hummusit ose baba ghanoushit, të përdoret në gatitë e shijshme ose të gatuhet në ëmbëlsira.
A është tahini i papërpunuar i pazhveshur?
Tahini i pazhveshur është më i miri pasi është i bërë nga e gjithë fara e susamit, duke e lënë vlerën e tij ushqyese të paprekur. Tahini me lëvore është i zhveshur nga shumë nga lëndët ushqyese të tij. Natyrisht, Raw Ecstasy krijon vetëm më të mirën – tokë guri dhe të papërpunuar – për të mbajtur të gjitha vlerat ushqyese të paprekura dhe për t’ju dhënë fuqinë e papërpunuar në jetën tuaj.
