Logo sq.boatexistence.com

Cili proces i veçantë kërkon një plan haccp?

Përmbajtje:

Cili proces i veçantë kërkon një plan haccp?
Cili proces i veçantë kërkon një plan haccp?

Video: Cili proces i veçantë kërkon një plan haccp?

Video: Cili proces i veçantë kërkon një plan haccp?
Video: 4. Эффективно формируем нужные вам события 2024, Mund
Anonim

Variancat dhe planet HACCP janë të nevojshme për disa lloje të proceseve të specializuara ushqimore ose metodave të specializuara të përpunimit të ushqimit si pirja e duhanit dhe kurimi i ushqimit dhe paketimi i ushqimit me oksigjen të reduktuar. Kërkesat për variancat dhe planet HACCP duhet të dorëzohen të dyja për metoda të specializuara të përpunimit të ushqimit.

Cili proces i veçantë kërkon një kuizlet të planit HACCP?

Një mbajtës i ushqimit që punon në një institucion të kujdesit për të moshuarit që kishte të vjella dhe kishte diarre 4 orë më parë duhet… Cili proces i veçantë kërkon një plan HACCP? Paketimi i ushqimit duke përdorur metodën e paketimit me oksigjen të reduktuar (ROP).

Çfarë ushqimi kërkon një plan HACCP?

HACCP kërkohet për përpunimin e SHUME ushqimeve (janar 2011)

  • Mishi dhe shpendët (USDA) (9 CFR pjesa 417)
  • Lëng (FDA) (21 CFR pjesa 120)
  • Ushqime deti (FDA) (21 CFR pjesa 123)
  • Akti i Modernizimit të Sigurisë Ushqimore 2010 (FDA) kërkon një Plan të Sigurisë Ushqimore për të gjitha bizneset e tjera të përpunimit të ushqimit në 21 U. S. C.

Cilat procese të veçanta kërkojnë një variancë dhe plan HACCP?

Metodat që kërkojnë një variancë dhe një plan HACCP janë:

Pirja e duhanit të ushqimit si një metodë konservimi--por jo nëse pirja e duhanit është për përmirësimin e shijes. Kurimi i ushqimeve të tilla si proshutë, salsiçe, etj. Përdorimi i aditivëve ushqimorë për të ruajtur ushqimin, si p.sh. uthulla, për të bërë orizin e sushit në mënyrë që të mos jetë potencialisht i rrezikshëm.

Cilat operacione kërkohen për të patur një plan HACCP?

Hapat dhe shembujt e planit HACCP

  • Kryer një analizë rreziku. Hapi i parë në zhvillimin e një plani HACCP është kryerja e një analize të rrezikut. …
  • Përcaktoni pikat kritike të kontrollit. …
  • Vendosni kufij kritikë. …
  • Vendosja e procedurave të monitorimit. …
  • Vendosni veprime korrigjuese. …
  • Verifiko që sistemi funksionon. …
  • Mbani regjistrime të sakta dhe dokumentacion.

Recommended: