Për të vrarë bakteret patogjene të dëmshme që gjenden në shumicën e pulave, pula duhet të arrijë 165 gradë F. Temperaturat maksimale të dehidratuesve të ushqimit në shtëpi zakonisht nuk janë të mjaftueshme për të vrarë bakteret patogjene te shpendët.
A mund ta vendosni pulën e papërpunuar në një dehidratues?
Pulë dehidratuese nga një kanaçe
Kulni lëngun nga kanaçe. Nëse ka ndonjë yndyrë që ngjitet në pulë, shpëlajeni me ujë të nxehtë. Ndani copat në copa më të vogla dhe shpërndani në tabaka dehidratuese. Thajeni në 145 gradë për rreth tetë orë.
A e vret salmonelën dehidratimi?
Tharja heq lagështinë nga ushqimi në mënyrë që mikroorganizmat si bakteret, majatë dhe myku të kenë më pak gjasa të rriten; megjithatë, tharja nuk i shkatërron ato në mënyrë efektive.
A mund ta merrni salmonelën nga pula e dehidratuar?
Kur mishi i pulës u tha në dehidratues të stilit shtëpiak, rritja e ngarkesës së dehidratuesit nuk rriti RH ose nuk arriti më shumë vdekje nga Salmonela. Vendndodhja e tabakasë pati një ndikim të rëndësishëm në vdekshmërinë e salmonelës.
A i vret bakteret dehidratimi i mishit?
Temperaturat e dehidratuesve dhe dehidratimit të furrës nuk janë mjaft të larta për të shkatërruar mikroorganizmat e dëmshëm që janë zakonisht të pranishëm në mishin e papërpunuar. Edhe pse tharmi i tharë plotësisht mund të duket i përfunduar, nuk është i sigurt për t'u ngrënë nëse nuk kalon nëpër një trajtim shtesë termik. Kjo mund të bëhet para ose pasi mishi të jetë tharë.
