Ndryshe nga vitaminat e tjera B, vitamina B12 nuk është e pranishme në bimë dhe prodhohet vetëm nga bakteret nëse furnizimi me kob alt është i mjaftueshëm. Prandaj, lopët qumështore mbështeten në sintezën e vitaminës nga bakteret e pranishme në rumen për të mbuluar kërkesat e tyre.
A u jepen lopëve qumështore suplemente B12?
Pra, ripërtypësit nuk kanë nevojë për një racion që përmban vitaminë B12, por kob alt. Kërkesa për kob alt e ripërtypësve është në fakt një kërkesë për kob alt e mikroorganizmave të rumenit, të cilët e inkorporojnë atë në vitaminën B12 (McDowell 2003).
A plotësohen kafshët e fermës me B12?
Vitamina B12 prodhohet nga bakteret, jo nga kafshët apo bimët. Kafshët, duke përfshirë njerëzit, duhet ta marrin atë drejtpërdrejt ose tërthorazi nga bakteret. Kafshët e kultivuara marrin B12 duke ngrënë ushqim të fortifikuar (të plotësuar) , duke u ekspozuar ndaj plehut organik të ngarkuar me baktere dhe duke pirë ujë të patrajtuar (të kontaminuar).
Cilat ushqime plotësohen me B12?
Për të rritur sasinë e vitaminës B12 në dietën tuaj, hani më shumë ushqime që e përmbajnë atë, si p.sh.:
- Mish viçi, mëlçi dhe pulë.
- Peshq dhe butakë të tillë si trofta, salmoni, peshku ton dhe molusqet.
- drithëra të fortifikuara mëngjesi.
- Qumësht, kos dhe djathë me pak yndyrë.
- Vezë.
Cili produkt qumështi ka B12 më të lartë?
Qumështi dhe produktet e qumështit si kos dhe djathë janë burime të shkëlqyera të proteinave dhe disa vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë vitaminën B12. Një filxhan (240 ml) qumësht i plotë siguron 46% të DV për vitaminën B12 (30). Djathi është gjithashtu një burim i pasur i vitaminës B12.
