Brisket mund të bëhet në një gamë prej 200-210°F (93-99°C), por pas gatimit të mijëra tufave, Franklin ndjen se temperatura magjike është 203 °F (95°C). Brisqet duhet të jenë të buta, por jo aq të buta sa të shpërbëhen.
A bëhet gjoksi në 180?
Barshi përgatitet kur temperatura arrin nga 180 gradë deri në 185 gradë F në brendësi ose kur një pirun rrëshqet lehtësisht brenda dhe jashtë mishit. … Mbështilleni fort me fletë metalike dhe vendoseni në pjesën e tenxhere të dhomës së gatimit kur temperatura të jetë afërsisht 150 gradë F.
Si e dini kur gjoksi juaj është gati?
Barshi është gatuar plotësisht kur arrin një temperaturë diku midis 195 F dhe 205 F. Pas kësaj pike, ajo fillon të bëhet e thërrmuar dhe të thahet.
Në çfarë temperature bëhet një gjoks?
Vendosni gjoksin në duhanpirës, me anën e yndyrës poshtë dhe gatuajeni derisa temperatura e brendshme të arrijë 160 deri në 165°F (rreth 2 orë).
Si mund ta di kur gjoksi im është bërë pa termometër?
Edhe nëse nuk keni fare termometër, i ashtuquajturi " test probe" është një mënyrë e shkëlqyer për të testuar gjoksin tuaj. Thjesht thesni mishin tuaj me një thikë ose një objekt tjetër të mprehtë. Nëse në thelb nuk keni rezistencë, gjoksi juaj është i mbaruar.
