Citterlingët janë, në fakt, zorrët e derrit. Siç mund ta imagjinoni, zorrët mbajnë jashtëqitje. … Si çdo ushqim tjetër i papërpunuar, këto gjëra mund të jenë të pranishme në çitlinat.
Pse nuk duhet të hani chitterlings?
Kërcitjet mund të kontaminohen me bakterin Yersinia enterocolitica, e cila mund të shkaktojë një sëmundje diarreike të quajtur "yersiniosis". Patogjenë të tjerë që vijnë nga ushqimi - si Salmonella dhe E. coli - mund të jenë gjithashtu të pranishëm, prandaj është e rëndësishme të ndiqni praktikat e sigurta të trajtimit të ushqimit për të parandaluar infeksionin.
A erë erë e keqe chitlins?
Yasuyoshi Hayata dhe kolegët vërejnë se chitlins - zorrët e trasha të derrit - janë famëkeqe për aroma e tyre e keqe, e cila të kujton materialin e mbeturinave që dikur mbushte zorrët. Megjithatë, shumë njerëz shijojnë shijen e delikatesës jugore.
Pse skllevërit hëngrën chitterlings?
Chitlin, si dhe mishi i proshutës dhe mishi i derrit të tjerë iu dhanë skllevërve si mbetje. … Pra, konceptualisht kjo pjatë është një pjatë që si skllavi dhe zotëria e skllevërve po shijonin sepse ishte pjesë e të dyja kulturave të tyre përpara se të ishin në Amerikë Shumë amerikanë zezakë e kanë hedhur poshtë Chitlin's për shkak të kravatës ndaj skllavërisë.
Çfarë shije kanë të dridhurat?
Shija e chitterlings është e papërshkrueshme. aroma e tyre e butë, e krahasueshme me asgjë tjetër, duket se përcaktohet nga mënyra se si ato janë të kalitur. Ato janë më të buta se proshuta dhe në disa pjesë quhen "biftekë rrudhash ".
