Lërini brinjët e pjekura në skarë të ftohen në temperaturën e dhomës, më pas mbyllini me vakum ose mbështillini fort me dy shtresa petë të rëndë (mbyllni plotësisht). Ngrije deri në 3 muaj.
A ngrijnë mirë brinjët?
Të ruhen siç duhet, ato do të ruajnë cilësinë më të mirë për rreth 4 deri në 6 muaj, por do të mbeten të sigurta përtej kësaj kohe. Koha e treguar e ngrirjes është vetëm për cilësinë më të mirë - brinjët e derrit që janë mbahen vazhdimisht të ngrira në 0°F do të mbeten të sigurta për një kohë të pacaktuar.
A mund të ngrini brinjë derri tashmë të gatuara?
Brinjët e derrit të ziera të ruajtura siç duhet do të zgjasin 3 deri në 4 ditë në frigorifer. Për të zgjatur më tej jetëgjatësinë e brinjëve të derrit të gatuar, ngrini ato; ngrijeni në enë të mbyllura hermetike ose qese ngrirëse të rënda, ose mbështilleni fort me letër alumini të rëndë ose mbështjellës ngrirës.
Sa do të zgjasin brinjët e tymosur në frigorifer?
Brinjët e tymosur që mbyllen me vakum dhe ruhen në frigorifer duhet të mbahen jo më shumë se tre ose katër ditë në kutinë e akullit. Të njëjtat brinjë, kur janë ngrirë, duhet të qëndrojnë në formë të mirë për dy deri në gjashtë muaj.
Si i ruani brinjët pas pirjes së duhanit?
Mund t'i ruani brinjët tuaja të mbetura në frigorifer, për sa kohë që është nën 40°F, për 3 deri në 5 ditë. Për t'i mbajtur brinjët tuaja në gjendjen më të mirë, mbajini në një enë hermetike ose qese me vakum për të minimizuar humbjen e lagështisë.
