Ato do të piqen në ambiente të mbyllura pas vjeljes. Vjelni kur ngjyra e sfondit të dardhës ndryshon dhe fruti këputet lehtësisht nga dega. Dardhat sqelë janë përjashtim sepse mund të piqen në pemë, megjithëse mos prisni derisa të zbuten shumë.
Si i piqni dardhat Seckel?
Për ta pjekur, lëreni në temperaturën e dhomës për dy deri në katër ditë Por mbani në mend se nuk mund ta piqni një dardhë Seckel dhe më pas vendoseni përsëri në frigorifer për ta mbajtur për pak ditë. Ajo do të bëhet e butë pothuajse menjëherë. Vini re gjithashtu se kondensimi formohet te frutat jashtë frigoriferit dhe lagështia nxit prishjen.
Si mund ta dalloni nëse dardhat Seckel janë të pjekura?
Dardhat Seckel piqen nga brenda-jashtë, kështu që qendra zbutet së pari. Për të kontrolluar pjekurinë, shtypni frutin në bazën e kërcellit. Ato do të ruhen 2-7 ditë kur ruhen në frigorifer dhe vetëm disa ditë në temperaturën e dhomës.
A piqen dardhat e konferencës pas vjeljes?
Janë gati për zgjedhje kur mund të tërhiqen lehtësisht nga pema Për t'i pjekur plotësisht, futini në shtëpi (jo në dritare) në temperaturë normale të brendshme. Ata do të jenë gati për të ngrënë pas tre deri në katër ditë. Dardhat e konferencës janë jashtëzakonisht të vështira për t'u gjykuar për pjekurinë.
Sa kohë duhet që dardha të piqet në pemë?
Pas korrjes, dardha duhet të ftohet për të paktën disa ditë. Për t'i pjekur ato, sillni temperaturën në 65 deri në 75 gradë. Ata duhet të piqen në katër deri në pesë ditë.
