Shumë varietete dardhash rriten në Oregon. Bartlett, Bosc dhe Seckel janë varietete të mira për t'u ruajtur, megjithatë Anjou, Comice, Nelis dhe Forelle mund të ruhen gjithashtu, në varësi të produktit përfundimtar. … Dardhat për t'u konservuar duhet të jenë më të forta se sa për t'u ngrënë të freskëta.
Cilat dardha janë më të mirat për konservim?
Mësoni procedurat e duhura për ngrirjen ose konservimin e dardhave. Varietetet e rekomanduara për ruajtje përfshijnë Bartlett, Bosc, Anjou dhe Comice. Keiffer është i pranueshëm dhe dardhat Seckel janë të përshtatshme për produkte turshi dhe me erëza.
Si i ruani dardhat Anzhu?
Ruani Dardhat me Ngrirja Pasi frutat të jenë ngrirë të ngurta, paketoni në qese ngrirëse me zinxhir ose në enë ngrirëse ose mbylleni me vakum për ruajtje më të gjatë. Ju gjithashtu mund të paketoni dardha të prera në shurup sheqeri (shih më poshtë) ose lëng në enë dhe ngrini. Për një shurup të lehtë, përdorni 2 1/4 gota sheqer dhe 5 1/4 gota ujë.
A është e sigurt paketimi i dardhave të ftohta për konservim?
Paketimet e papërpunuara bëjnë gjithashtu dardha me cilësi të dobët. Dardhat e paketuara të nxehta kanë më pak gjasa të notojnë sesa dardhat e konservuara me metodën e paketimit të papërpunuar. Thjesht vendosni dardhat e prera në tretësirën e shurupit të zier për 5 minuta. As USDA dhe as Ball Blue Book nuk rekomandojnë dhe nuk kanë një recetë për paketim të ftohtë ose paketim dardhash të papërpunuara.
Sa duhet të jenë të pjekura dardha përpara konservimit?
Zgjidhni të pjekur, pak nën fruta të pjekur ideale për të ngrënë ose gatim të freskët. Dardhat e forta qëndrojnë më mirë në procesin e konservimit dhe kanë më pak gjasa të bëhen të butë. Nëse keni një zgjedhje, dardhat Anjou, Bartlett, Bosc dhe Comice janë të mira për konservim.
