Pika kryesore ushqyese Ushqimet e fermentuara janë të pasura me baktere probiotike kështu që duke konsumuar ushqime të fermentuara ju po shtoni baktere dhe enzima të dobishme në florën tuaj të përgjithshme të zorrëve, duke rritur shëndetin e mikrobiomës suaj të zorrëve dhe sistemi tretës dhe rrit sistemin imunitar.
Pse ushqimi i fermentuar është i keq për ju?
Reagimi më i zakonshëm ndaj ushqimeve të fermentuara është një rritje e përkohshme e gazit dhe fryrjes Ky është rezultat i gazit të tepërt që prodhohet pasi probiotikët vrasin bakteret dhe kërpudhat e dëmshme të zorrëve. Probiotikët sekretojnë peptide antimikrobiale që vrasin organizmat patogjenë të dëmshëm si Salmonella dhe E. Coli.
A duhet të hani ushqim të fermentuar çdo ditë?
Ju përfitoni më shumë nëse përfshini ushqime të fermentuara në shumicën e vakteve tuaja gjatë gjithë javës, nëse jo çdo ditë dhe ndonjëherë edhe çdo vakt. Kur bëhet fjalë për pije si kefir, kvass dhe kombucha, mjaftojnë disa gllënjka deri në gjysmë filxhani.
Sa shpesh duhet të hani ushqime të fermentuara?
Kirkpatrick thotë se njerëzit që hanë një porcion të vetëm në ditë priren të kenë baktere më të shëndetshme në zorrë. Zanini, një zëdhënëse e Akademisë Amerikane të të ushqyerit dhe dietologjisë, shpesh rekomandon dy deri në tre porcione ushqimesh të fermentuara në ditë.
Pse kanë rëndësi ushqimet e fermentuara?
Të njohur si probiotikë, këta mikroorganizma të gjallë që gjenden në ushqimet e fermentuara mund të prodhojnë vitamina, si dhe lëndë ushqyese të tjera të shëndetshme. Ushqimet e pasura me probiotikë janë konsideruar prej kohësh të dobishme për shëndetin e zorrëve dhe studimi i fundit për të cilin kam shkruar sugjeron se ato gjithashtu mund të reduktojnë inflamacionin.
