Sericina është një proteinë e krijuar nga Bombyx mori (krimbat e mëndafshit) në prodhimin e mëndafshit. Mëndafshi është një fibër e prodhuar nga krimbi i mëndafshit në prodhimin e fshikëzës së tij. Ai përbëhet kryesisht nga dy proteina, fibroina dhe sericina.
Si përftohet sericina?
Sericina u nxor nga duke përdorur ujë nën presion në një autoklavë (121 °C për 30 min, dhe një raport pijesh 1:30 (w/v)) dhe u dehidratua me tharje në ngrirje.
Çfarë lloj proteine është sericina?
Sericina e mëndafshit është një proteinë makromolekulare natyrale që rrjedh nga krimbi i mëndafshit, Bombyx mori dhe përbën 25-30% të proteinës së mëndafshit. Ai mbështjell fibrat e fibroinës me shtresa ngjitëse të njëpasnjëshme që ndihmojnë në formimin e fshikëzës.
A është sericina e tretshme në ujë?
Fibroina është struktura thelbësore dhe SER është pjesa gome që mbyll fibrat dhe i mban ato së bashku [3]. Sericina është një proteinë e tretshme në ujë dhe ngjitëse, me një masë molekulare midis 20 dhe 400 kDa, e prodhuar nga gjëndra e krimbit të mëndafshit (të tilla si Bombyx mori, mandarinat Bombyx dhe specie të tjera) [4, 5].
A është sericina vegane?
Sericina nuk është vegane. I njohur gjithashtu si ngjitës i mëndafshit, ai merret nga krimbat e mëndafshit të vrarë dhe përdoret në kozmetikë.
