Tradicionalisht, një schnitzel Wiener është një kotele me viçin e grirë hollë me një zbutës mishi, më pas zhytur në miell, vezë dhe thërrime buke (në atë radhë) dhe skuqur derisa të marrë ngjyrë të artë. … Është me të vërtetë një vakt jashtëzakonisht popullor në shtëpitë austriake, megjithëse shumica e familjeve përdorin mish derri në vend tëviç (shih më vonë).
A përdor Wienerschnitzel mish derri?
Shumica e amerikanëve e lidhin Schnitzel me Wienerschnitzel. “Wienerschnitzel” është në fakt një term i mbrojtur gjeografikisht në Gjermani dhe Austri dhe mund të bëhet vetëm me mish viçi. … I vetmi ndryshim – Schnitzel gjerman është bërë me mish derri (preferenca ime) në vend të viçit.
A është schnitzel nga mish derri?
"Schnitzel", për ata që nuk janë të iniciuar, në gjermanisht do të thotë "koteletë" e cila zakonisht bëhet me mish viçi dhe e grirë hollë, e pjekur me bukë dhe e skuqur. Sa i përket kësaj recete schnitzel, ajo është bërë me kotelet derri të grira hollë Ata prej jush që kërkojnë një darkë të shpejtë në mesjavë mund të jenë të kënaqur me këtë. Më pëlqen.
Cili është ndryshimi midis schnitzel dhe Wienerschnitzel?
Në Gjermani, termi Schnitzel do të thotë koteleta në përgjithësi, jo vetëm ato të skuqura. Schnitzel Wiener Art (schnitzel i stilit vjenez) është një kotëletë e grirë, e pjekur dhe e skuqur, e bërë më shpesh nga mish derri sesa nga viçi Një variant gjermanolindor i Jägerschnitzel është bërë me sallam Jagdwurst dhe pa salcë.
Pse quhet schnitzel derri?
Për sa i përket origjinës së schnitzel, ka shumë burime që datojnë në kohë që përmendin procesin e zbutjes së copave të mishit duke shtypur fetat … Mishi i viçit ishte më shumë gjerësisht i disponueshëm se mishi i viçit ose i derrit, kështu që emigrantët gjermanë filluan të përfshinin mish viçi në schnitzelat e tyre dhe jo mish derri ose viçi.
