Ndarësit e yndyrës janë gota matëse të projektuara posaçërisht që e bëjnë të lehtë heqjen e dhjamit për salcat dhe salcat. Ato mund të quhen edhe sitë për lëng mishi ose kullesë supë. Duke ndarë lëngun dhe yndyrën nga pikimet e tiganit, ju jeni në gjendje të prodhoni një supë të shijshme dhe të ligët dhe ta mbani yndyrën për qëllime të tjera.
Si e ndani lëng mishi pa një ndarës lëng mishi?
Për të ndarë yndyrën nga pikat e lëngut ose lëng mishi, fillimisht vendosni një qese të madhe plastike të rimbyllshme në një tas të madh. Hidhni pikon ose lëng mishi; mbylleni qesen dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta, derisa yndyra të ngrihet lart. Më pas, ngrijeni me kujdes çantën mbi një filxhan ose tas.
Sa kohë duhet për të punuar një ndarës dhjami?
Hidhni ngadalë lëngun në ndarësin e yndyrës. Sigurohuni që stoku të jetë i tendosur mirë. Lëreni lëngun në banak për një hapësirë prej 15-20 minuta ose derisa të shihni të gjithë yndyrën që noton sipër. Më shumë kohë qetësimi siguron ndarje më të mirë të yndyrës.
Si mund ta trasni salcën?
Nëse salca juaj është paksa shumë e hollë, provoni të përzieni 3 deri në 4 lugë gjelle miell ose niseshte misri në një sasi të vogël uji të ftohtë derisa të keni krijuar një pastë të butë. Ngadalë dhe gradualisht përzieni përzierjen në lëng mishi nga pak derisa të fillojë të trashet.
Si e rregulloni lëngun e yndyrshëm?
Nëse salca juaj e gatshme është e yndyrshme, lëreni të ulet dhe provoni të pastroni çdo yndyrë që ngrihet lart. Rrihni çdo yndyrë që ka mbetur në lëng mishi dhe shërbejeni menjëherë.
