Ngrënia e Smelt Smelt janë të vegjël dhe çdo peshk më i vogël se gjashtë inç duhet të hahet plotësisht, kokën, zorrët, bishtin dhe gjithçka. Për ata prej jush që janë pak të këputur, mos u shqetësoni. Gjithçka që shijoni është shija e pasur e mishit, plus një kërcitje e këndshme e butë nga kockat, e cila nuk do të ngjitet në fyt.
A mund t'i hani kockat e aromës?
Smelt ka një shije vajore, të butë dhe një strukturë të butë. Peshku 6-10 inç ka një erë dhe aromë si kastraveci i prerë fllad. Smelt e ujërave të ëmbla konsiderohen më pak vajore sesa Smelt e ujërave të kripura. Smelt zakonisht hahen të tëra- duke përfshirë kokën, kockat dhe të gjitha.
Si e përgatisni një aroma për të ngrënë?
Udhëzime
- Rrihni së bashku miellin dhe kripën në një pjatë byreku. Fërkojeni shkrirjen në përzierjen e miellit, duke mbuluar si pjesën e jashtme ashtu edhe zgavrën e peshkut.
- Nxehni vajin në një tigan 1/4 inç të thellë mbi nxehtësinë mesatare derisa të nxehet. Vendosni peshkun në vaj të nxehtë; skuqeni derisa të jetë e freskët dhe e fortë, 2 deri në 3 minuta nga secila anë.
A duhet të pastroni aroma?
Të pastroni aromën apo jo është diçka që secili vendos vetë. Peshqit janë të vegjël dhe ashtu si sardelet duhet t'i hani të plota. Nuk ka nevojë për të hequr kockat aroma të vogla. Peshqit më të mëdhenj se 6 inç duhet të pastrohen sepse mund të jenë pak të hidhur.
A shijojnë aromat?
Smelt janë aq të yndyrshëm sa amerikanët vendas i përdornin ato për të bërë qirinj. … Smelt ka një shije të yndyrshme, të butë dhe një strukturë të butë. Peshku 6-10 inç ka një erë dhe shije si kastraveci i porsa prerë. Smelt e ujërave të ëmbla konsiderohen më pak të yndyrshme sesa Smelt e ujit të kripur.
