Dehja nga ushqimi është shkaktuar nga gëlltitja e ushqimit që përmban toksina të formuara nga bakteret të cilat rezultojnë nga rritja e baktereve në artikullin ushqimor. Mikroorganizmi i gjallë nuk duhet të konsumohet.
Cilat janë shembujt e intoksikimit nga ushqimi?
Dehja: ndodh nga ngrënia e një ushqimi që përmban një toksinë të prodhuar nga bakteret. Një shembull i intoksikimit nga ushqimi është Helmimi me Clostridium botulinum Intoksifikimi: ndodh kur gëlltitet qelizat e gjalla bakteriale të cilat më pas prodhojnë toksina në trup. Një shembull i dehjes ushqimore është Clostridium perfringens.
Çfarë kuptoni me intoksikim të shkaktuar nga ushqimi?
Përmbledhje. Intoksikimi nga ushqimi është shkaktuar nga konsumimi i ushqimit që përmban toksina. Toksinat shkaktojnë sëmundje ushqimore si çrregullime gastrointestinale dhe sistematike.
Cili është kuptimi i baktereve që vijnë nga ushqimi?
Sëmundja e shkaktuar nga ushqimi shkaktohet nga konsumimi i ushqimeve ose pijeve të kontaminuara. Shumë mikrobe ose patogjenë të ndryshëm që shkaktojnë sëmundje mund të kontaminojnë ushqimet, kështu që ka shumë lloje të ndryshme të sëmundjeve që vijnë nga ushqimi. Shumica e sëmundjeve ushqimore janë infeksione të shkaktuara nga një sërë bakteresh, virusesh dhe parazitësh.
Çfarë është një patogjen ushqimor?
Patogjenët që vijnë nga ushqimi (p.sh. viruset, bakteret, parazitët) janë agjentë biologjikë që mund të shkaktojnë një sëmundje të shkaktuar nga ushqimi. Një shpërthim i sëmundjes së shkaktuar nga ushqimi përkufizohet si shfaqja e dy ose më shumë rasteve të sëmundjes së ngjashme që rezulton nga gëlltitja e një ushqimi të zakonshëm [2].
