Nuk ka asgjë në lidhje me mikrovalët që e dëmton ushqimin më shumë se metodat e tjera të gatimit Në fakt, ngrohja me mikrovalë mund të ruajë në fakt lëndët ushqyese. Zierja e perimeve ka tendencë të kullojë vitaminat e tretshme në ujin e gatimit dhe furrat e ekspozojnë ushqimin në kohë më të gjata gatimi dhe temperatura më të larta.
A ndikojnë mikrovalët në vlerën ushqyese të ushqimit?
Disa lëndë ushqyese shpërbëhen kur ekspozohen ndaj nxehtësisë, qoftë nga një mikrovalë apo një furrë e zakonshme. Vitamina C është ndoshta shembulli më i qartë. Por për shkak se koha e gatimit në mikrovalë është më e shkurtër, gatimi me mikrovalë bën një punë më mirë për ruajtjen e vitaminës C dhe lëndëve të tjera ushqyese që shpërbëhen kur nxehen.
A i vret mikrovala vitaminat në ushqim?
Sipas shumicës së studimeve, megjithatë, realiteti është krejt i kundërt. Çdo metodë gatimi mund të shkatërrojë vitaminat dhe lëndët e tjera ushqyese në ushqim … Meqenëse furrat me mikrovalë shpesh përdorin më pak nxehtësi se metodat konvencionale dhe përfshijnë kohë më të shkurtra gatimi, ato përgjithësisht kanë efektet më pak shkatërruese.
A është ushqimi me mikrovalë i keq për shëndetin?
Mikrovalët janë një metodë gatimi e sigurt, efektive dhe shumë e përshtatshme. Nuk ka asnjë provë që ato shkaktojnë dëm - dhe disa prova që janë edhe më të mira se metodat e tjera të gatimit në ruajtjen e lëndëve ushqyese dhe parandalimin e formimit të përbërjeve të dëmshme.
Pse nuk duhet ta ngrohni kurrë ushqimin tuaj në mikrovalë?
Mikrovalët e bëjnë ushqimin tuaj radioaktiv dhe çlirojnë rrezatim të dëmshëm, i cili rrit rrezikun e kancerit. Mikrovalët shkatërrojnë lëndët ushqyese në ushqimin tuaj, duke rritur rrezikun e mungesës së lëndëve ushqyese. Mikrovalët bëjnë që enët plastike të lëshojnë kimikate të dëmshme në ushqimin tuaj.
