Annatto është një ngjyrues ushqimor ose erëza e kuqe portokalli e bërë nga farat e pemës achiote (Bixa orellana), e cila rritet në rajonet tropikale në Amerikën Jugore dhe Qendrore (1). … Përveç kësaj, annatto përdoret si një erëz për të përmirësuar shijen e pjatave për shkak të shijes së tij pak të ëmbël dhe piper.
A janë annatto dhe paprika e njëjta?
Ndërsa paprika mund të jetë e ëmbël dhe e butë, mund të jetë gjithashtu pikante dhe intensive. Ai shton një ngjyrë portokalli dhe të kuqe të ndezur në pjata të ndryshme. Mund të qëndrojë për anatto kur nevojitet, ndërsa shton shije dhe ngjyra të ngjashme.
Cila erëz mund të zëvendësohet për anatto?
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues për farën e anattos (Achiote), ka shumë opsione të ndryshme. Disa alternativa ndaj Annato përfshijnë paprika, shafrani i Indisë, shafrani dhe qimnon i bluar Të gjitha këto erëza do t'i japin ushqimit tuaj ngjyrën e bukur portokalli që është aq e dëshiruar në shumë pjata.
Për çfarë i përdorni erëzat anatto?
Farat e achiote quhen gjithashtu 'annatto' e cila, në formën e saj paste dhe pluhuri, përdoret në Shtetet e Bashkuara për të ngjyrosur gjalpin, margarinën, djathin dhe peshkun e tymosur.
Pse annatto është e keqe për ju?
Siguria dhe efektet anësore
Simptomat përfshijnë kruajtje, ënjtje, presion të ulët të gjakut, urtikarie dhe dhimbje stomaku (26). Në disa situata, annatto mund të shkaktojë simptoma të sindromës së zorrës së irrituar (IBS) (27).
