Kaavilli i kalirit është një zgjedhje e mirë e ushqimit të detit, por ka disa shqetësime. Një alternativë më e mirë do të ishte karavidhe (karavidhe) që vjen nga Bregu Lindor, nga Gisborne në jug deri në Kaikoura.
Cili është ndryshimi midis një kali të vogël dhe karavidhe?
Ata janë më të mëdhenj dhe kanë një ngjyrë pak më të gjelbër se karavidhe (karavidhe) dhe janë kapur kryesisht në ujërat e largëta veriore të Zelandës së Re. Kali mund të dallohet nga madhësia e tij trupore shumë më e madhe, bishti më i lëmuar dhe karapia e tij shumë e gjerë, vetëm pak më e shkurtër se barku.
Cila është madhësia ligjore për një karavidhe me kali?
karavidhe (karavidhe) me kalë të vogël (karavidhe)
Duhet të ketë një gjatësi bishti prej të paktën 216mm (mashkull dhe femër).
Sa i madh është një karavidhe me kali?
Kali i paketit, karavidheu më i madh shkëmbor në botë, mund të jetë aq i madh sa 60cm dhe 15kg karavidhetë e kuq janë përgjithësisht më të vegjël, por janë matur në gjatësinë e përgjithshme 54cm dhe peshojnë më shumë 8 kg. Çiftëzimi ndodh brenda disa javësh nga prushi i femrës. Femrat mbajnë deri në 550 000 vezë në varësi të lokalitetit dhe madhësisë së tyre.
Cila është mënyra më e mirë për të gatuar karavidhe?
Në valim: Mbajeni llaçin në ujë të vluar me kripë për rreth 10-12 minuta ose derisa lëvozhgat e tyre të marrin një ngjyrë portokalli të ndezur. Vendoseni në ujë të ftohtë menjëherë më pas për të ndalur procesin e gatimit. Për t'u pjekur në skarë: Prisni gërvishtjen në gjysmë për së gjati, lyejeni me një marinadë delikate dhe piqni në skarë nga ana e mishit lart derisa mishi të bëhet i errët.
