Po, ja si ta ngrini beshamelin: Pjesë salcë beshamel në thasë me zinxhir (çantat e silikonit të ripërdorshme janë më të qëndrueshme). Etiketoni dhe datën qartë dhe shtrihuni për të ngrirë. Për të shkrirë salcën beshamel, vendoseni në frigorifer gjatë natës.
Si e ngrohni përsëri beshamelin e ngrirë?
Për të ngrirë: Hidhni beshamelin me lugë në enë plastike me madhësi të përshtatshme dhe lëreni të ftohet plotësisht dhe vendoseni në frigorifer. Ngrohni përsëri: Ngrohni ngadalë në një tenxhere, duke e përzier vazhdimisht. Mund t'ju duhet të shtoni pak më shumë qumësht nëse është shumë i trashë.
A mund të ngrijë beshamel?
Bechamel (i njohur edhe si salca e bardhë) është kaq e thjeshtë për t'u bërë, është jashtëzakonisht e gjithanshme dhe ngrin shkëlqyeshëm. Mbajeni një grumbull në frigorifer për një vakt të shpejtë.
Si e ngrini salcën e bardhë të bërë në shtëpi?
Hidhni salcën e bardhë në enë ose qese të vogël, duke u kujdesur që të lini të paktën një centimetër hapësirë përsalcën që të zgjerohet ndërsa ngrin. Mbyllni qesen ose mbulojeni enën me një kapak hermetik dhe më pas shkruani datën e ruajtjes me një shënues. Vendoseni në ngrirje dhe keni mbaruar.
A mund të ngrihen lazanja me salcë beshamel?
Për të ngrirë, filloni me një salcë beshamel të sapobërë Lëreni të ftohet plotësisht përpara se ta ngrini, për të shmangur djegien në ngrirje. Meqenëse salcat e bëra me qumësht dhe djathë marrin lehtësisht aromën e gjërave të tjera në frigorifer, unë sugjeroj ta ngrini një shtresë të dyfishtë mbrojtjeje.
