Në prani të ushqimeve të tharta, miraculin lidhet me receptorin e ëmbëlsisë një milion herë më fortë se ëmbëlsuesi artificial aspartame dhe 100 milionë herë më i fortë se sheqeri. Sa më i fortë të lidhet përbërja, aq më e ëmbël është shija.
A janë të tharta të ëmbla?
Birrat e zakonshme balancojnë ëmbëlsinë dhe hidhërimin. Por birrat e tharta pinë më shumë si verëra të bardha, duke balancuar aciditetin dhe ëmbëlsinë. Sa herë që flas me një mik që "nuk i pëlqen birra", por pi shumë verë, unë i jap një birrë të thartë - dhe ata janë gjithmonë të shokuar që birra mund të shijojë në këtë mënyrë.
A është kosi njësoj me ëmbëlsinë?
Si mbiemra ndryshimi midis kosi dhe ëmbël
është se i thartë ka një shije acidike, të mprehtë ose të mprehtë ndërsa e ëmbël ka një shije të këndshme, veçanërisht një në lidhje me ndjesinë bazë të shijes të shkaktuar nga sheqeri.
A është acidi i ëmbël apo i thartë?
Ashtu si kripërat, acidet gjithashtu mund të shpërndahen në jone pozitive dhe negative. Megjithatë, në rastin e acideve, joni pozitiv është gjithmonë hidrogjeni dhe ato jone hidrogjeni (të quajtura edhe protone) gjithmonë prodhojnë një shije të thartë.
Cila është gjëja më e hidhur në botë?
Mbetet toksike mund të jenë ëmbëlsirat më të tharta ndonjëherë. Megjithatë, nëse mund t'i kaloni 30-45 sekondat e para ose më shumë, shtresa e thartë përfundimisht do të shpërndahet dhe në fakt do të fillojë të shijojë si diçka që dëshironi të hani.
