Meqenëse lëvozhgat e karavidheve, gaforreve dhe karkalecave janë një humbje e madhe në industrinë e ushqimeve të detit, kitina është e bollshme dhe me kosto të ulët për t'u përgatitur. Mikrogrimcat e kitinës janë gjithashtu jotoksike, të biodegradueshme dhe jo alergjike, dhe për këtë arsye të sigurta për gëlltitje nga goja si një shtesë ushqimore dietike.
A është e sigurt të hahet lëvozhga e gaforres?
Sipas Ingber, " e gjithë guaska e butë është e ngrënshme-dhe e shijshme." Kur bëhet fjalë për metodat e gatimit, ai i përgatit gaforret në mënyra të ndryshme: të skuqura, të skuqura apo edhe të pjekura në skarë.
Cilën pjesë të gaforres nuk duhet të hani?
Mushkëritë e të gaforres shfaqen si kone me pupla që rreshtojnë anën e trupit. Hiqini dhe hidhini. Një përrallë e grave të vjetra thotë se mushkëritë e gaforreve janë toksike, por në fakt ato thjesht nuk janë të tretshme dhe kanë shije të tmerrshme. Tani gërvishtni gjërat e gëzueshme në qendër të dy pjesëve të barabarta të ngurta të trupit të gaforres.
A mund të hani të gjitha pjesët e gaforres me guaskë të butë?
Sepse të skuqura në gjalpë ose të skuqura thellë, gaforret me lëvozhgë të buta janë gjithçka - krokante, e butë dhe me një puthje të ëmbël të mjegullës së detit. Këta krustace janë një nga kënaqësitë e natyrës që mund të hash gjithçka, pasi, përveç fytyrës dhe disa pjesëve të tjera të acaruara, ju i hani të gjitha - trupin, kthetrat, guaskën - të gjithë shebangun
A mund të hani gjërat e verdha në gaforre?
Hepatopankreasi i një gaforre quhet gjithashtu domalle, ose "dhjamë" e gaforres; te gaforret tomalley ka ngjyrë të verdhë ose të verdhë-jeshile. … Veçanërisht kur hani gaforre të ziera ose të ziera, konsiderohet një delikatesë.
