Sauternes është një verë e ëmbël franceze nga rajoni me të njëjtin emër në seksionin Graves në Bordeaux. Vera Sauternes është bërë nga rrushi sémillon, sauvignon blanc dhe muscadelle që janë prekur nga Botrytis cinerea, i njohur gjithashtu si kalbja fisnike.
Ku rritet Sauterne?
Rajoni Sauternes ndodhet 40 km në juglindje të qytetit të Bordeaux, në skajin jugor të lagjes së verërave Graves Megjithëse është e zakonshme t'u referohemi të gjitha verërave të ëmbla të bëra atje si 'Sauternes', në fakt ekzistojnë pesë komuna të ndryshme: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes dhe Fargues.
Pse Sauternes janë kaq të shtrenjta?
Ngjyra e shumicës së Sauternes është në thelb ajo e një të verdhë të artë, megjithëse kjo mund të ndryshojë në varësi të moshës së verës dhe sa kohë qëndron në shishe.… Për shkak se Sauternes mund të jetë kaq i shtrenjtë për t'u prodhuar dhe kështu shitet për çmime relativisht të larta, ai shpesh shitet në 375 ml.
Çfarë e bën Sauternes kaq të veçantë?
Ato janë aq të ëmbla dhe të koncentruara sa majat nuk mund të fermentojnë të gjithë sheqerin Ka një sasi të madhe sheqernash të mbetur pas fermentimit, prandaj verërat Sauternes janë të ëmbla. Më shumë se përmbajtja e sheqerit, tipari i jashtëzakonshëm i verërave Sauternes është përqendrimi i tyre aromatik i jashtëzakonshëm.
Kur duhet të pi Sauterne?
Sauternes është një verë ideale për të shoqëruar ëmbëlsirat ose djathin pas një vakti.
