Teobromina, e njohur edhe si xantheoz, është një alkaloid i hidhur i bimës së kakaos, me formulën kimike C7H 8N4O2 Gjendet në çokollatë, si dhe në një sërë ushqimesh të tjera, duke përfshirë gjethet e bimës së çajit dhe arrë kola. … Teobromina kategorizohet si një dimetil ksantinë.
Çfarë alkaloide ka në çokollatë?
Teobromina është një kimikat alkaloid që gjendet kryesisht në bimën e kakaos, por edhe në një masë më të vogël në gjethet e çajit dhe arrë kola. Kakao dhe çokollata janë ushqimet kryesore të pasura me teobrominë. Teobromina vepron disi si kafeina në trup dhe mund të konsiderohet një stimulues.
Çfarë kimikatesh përmban çokollata?
Kafeja dhe çokollata përmbajnë kafeinë dhe teobrominë. Teobromina është një alkaloid, një familje përbërësish që prodhojnë shumë bimë, duke përfshirë bimën e kakaos. Çokollata është burimi më i pasur natyror i teobrominës, por kafeja dhe çaji gjithashtu përmbajnë një pjesë të saj.
Çfarë përmban çokollata?
Qumështi, çokollata e zezë dhe e bardhë përmbajnë të gjitha sheqer, gjalpë kakao, krem qumështi pluhur të plotë, liker kakao, lecithin, vanilje dhe kakao. Çokollata e zezë përmban sasinë më të vogël të përbërësve të shtuar, çokollata e qumështit ka sasinë më të vogël të pijeve kakao dhe çokollata e bardhë përmban më shumë aromatizues.
A është çokollata toksike për njerëzit?
Çokollata ka një kimi të mrekullueshme joshëse, pjesërisht për shkak të një alkaloidi toksik të quajtur teobrominë. Nuk është e tmerrshme për njerëzit, por përbërja mund të jetë fatale nëse gëlltitet nga specie të tjera.
