Isinglass rrjedh nga fshikëzat e notit të disa peshqve tropikal dhe subtropikal. Kur macerohen dhe treten për disa javë në acide të holluara të kategorisë ushqimore, ato formojnë një tretësirë të turbullt, të pangjyrë, viskoze, e përbërë kryesisht nga proteina kolagjen Ky material njihet nga prodhuesit e birrës si fije xhami.
Nga çfarë është bërë xhami i qelqit?
Isinglass (/ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs/) është një substancë e përftuar nga fshikëzat e thara të notit të peshkut. Është një formë e kolagjenit që përdoret kryesisht për pastrimin ose pastrimin e disa birrës dhe verës.
Për çfarë është e mirë isinglass?
Isinglass, i njohur gjithashtu si ngjitës peshku, vjen nga membrana e "tingujve" (fshikëzat e ajrit/notit) të disa llojeve të peshkut. Ai është përdorur për shekuj si një agjent zbutës ose sqarues në pijet alkoolike Finimet heqin grimcat si majaja e përdorur në fermentim.
Çfarë lloj peshku është isinglass?
Tradicionalisht isingglas ishte rrjedh nga bli, por në ditët e sotme shumë varietete të peshkut tropikal përdoren për procesin komercial të finimeve (mendoni qartësimin). Ka disa lajme të mira për adhuruesit e birrës vegane për sa kohë që ata nuk janë të lidhur me birra të vogla ose birrë artizanale…
A është isinglass vegan miqësore?
Isinglass është fshikëza e tharë e notit e peshkut, e cila përdoret si përpunues në disa birra dhe verëra. … Grimcat e vogla të peshkut lihen në birrë pasi procesi i pirjes ka përfunduar në këtë mënyrë, që do të thotë se nuk është i përshtatshëm për veganët dhe vegjetarianët e rreptë.
