Sheqeri i grimcuar ndonjëherë njihet edhe si sheqer i bardhë, ose sheqer "i rregullt". Sheqeri i grimcuar është rafinuar nga të gjitha melassa të pranishme natyrale. Është sheqeri që përdoret më shpesh në pjekje.
A mund të përdorni sheqer në vend të sheqerit të grimcuar?
Sheqeri i papërpunuar
Sheqeri i papërpunuar është i përsosur për të zëvendësuar sheqerin e grimcuar në pjatat tuaja. Dallimi midis të dyve është se sheqeri i papërpunuar ka kristale më të mëdha dhe ka më shumë melasa. Sa më të mëdhenj të jenë kristalet, aq më të shijshme do të jenë produktet tuaja të pjekjes. Çfarë është kjo?
A mund ta zëvendësoj sheqerin e grimcuar me sheqer pluhur?
Zëvendësuesi i sheqerit me pluhur
Sheqeri i grimcuar zakonisht funksionon mirë si një alternativë e sheqerit të grirë. Zëvendësojeni në një raport 1:1 (nëse receta juaj kërkon një filxhan sheqer pluhur, përdorni një filxhan sheqer të grimcuar).
Çfarë mund të përdor në vend të sheqerit të grimcuar?
Sheqeri kaf është zëvendësuesi më i thjeshtë i sheqerit të grimcuar. Ju mund të përdorni sheqer kafe të lehtë ose të errët si zëvendësues 1:1. Bën produkte të pjekura më të errëta dhe më të dendura me një aromë më shumë karamel ose melase, e cila është e mrekullueshme për biskotat klasike me çokollatë, por më pak e dëshirueshme për ëmbëlsira delikate.
A matet sheqeri i grirë njësoj si sheqeri i grimcuar?
Sheqeri i ricinit është i njëjtë me sheqerin e grimcuar, vetëm në grimca më të imta, kështu që do të marrë më pak vëllim në një filxhan matës. Kështu, një filxhan sheqer pluhur do ta bëjë recetën tuaj më të ëmbël se ekuivalenti i sheqerit të grimcuar, por 50 gram sheqer është 50 gram sheqer, pavarësisht se në çfarë forme është.
