Sushi Bar Fish
- Tun: Një zgjedhje e mirë, shkoni me çdo lloj toni, duke përfshirë tonin e kuq, të verdhë, sy të madh, skipjack, bonito dhe albacore. …
- Salmoni: Megjithëse është popullor dhe përdoret zakonisht për sushi, ky peshk i veçantë vjen me shqetësime për parazitët.
Çfarë peshku përdoret në sushi?
Peshqit e përdorur zakonisht janë tona (maguro, shiro-maguro), qelibari japonez, bisht i verdhë (hamachi), snapper (kurodai), skumbri (saba) dhe salmoni (sake). Përbërësi më i vlerësuar i sushit është toro, pjesa yndyrore e peshkut.
Cili peshk është më i miri për sushi?
Shkove në peshkim për 10 peshqit më të mirë për Sushi
- Tun Bluefin (Maguro) Tuni i kuq është në krye të listës si një nga peshqit më të çmuar në Japoni (a.k.a. O. G. …
- 2. Japoneze Amberjack ose Yellowtail (Hamachi) …
- Salmon (Tundni) …
- Skumbri (Saba) …
- Halibut (Hirame) …
- Albacore Tuna (Bintoro) …
- Ngjala e ujit të ëmbël (Unagi) …
- kallamar (ika)
A është peshku ushqimor i sigurt për sushi?
Po. Disa peshq të papërpunuar nga dyqanet ushqimore të nivelit të lartë mund të hahen të papërpunuara. … Mund të shihni gjithashtu peshk të etiketuar si "gradë sushi", "grade sashimi" ose "për konsum të papërpunuar". Fatkeqësisht, nuk ka rregullore federale në lidhje me atë që përbën"shkallë sushi" ose "shkallë sashimi ".
Çfarë peshku mund të hani të papërpunuar në sushi?
Këtu janë llojet më të zakonshme të peshkut (me përjashtim të butakëve) që përdoren në sushi të papërpunuar ose sashimi. Tuna – Tuna është rezistent ndaj parazitëve, kështu që është një nga speciet e pakta të peshkut që konsiderohet i sigurt për t'u ngrënë i papërpunuar me përpunim minimal. Kjo përfshin tonin albacore, sy të madh, të k altër, bonito, skipjack dhe tonin e verdhë.
