Për periudha të shkurtra kohore, Parmigiano Reggiano mund të mbahet në temperaturë dhome në dyqane pa pësuar asnjë dëmtim. Pasi të blihet, këshillohet ta ruani në frigorifer për të ruajtur të gjitha karakteristikat e tij aromatike dhe për të siguruar një ruajtje optimale të produktit.
Si e ruani parmesan reggiano?
Për ta mbajtur parmixhanin të freskët, është i nevojshëm ruajtja e duhur: Duhet të mbështillet fort me mbështjellës plastik dhe të ruhet në frigorifer. Djathi që është ekspozuar ndaj ajrit mund të fillojë të zbardhet ose lëkura mund të fillojë të trashet.
A mund të lihet jashtë parmesan reggiano?
Djathërat e fortë si Parmixhani mund të jenë jashtë për 24 orë dhe të jenë të mirë, por një çedër i ri është më i prekshëm. "Do të shihni vajosjen dhe tharjen prej saj duke u ulur në ajër të hapur," shpjegon Smukowski.
Si e ruani Parmigiano Reggiano në frigorifer?
Ruajtja e Parmigiano Reggiano
Mbulojini fort pykat me letër dylli ose stoe në enë Tupperware të mbyllura ajri dhe mbajini në frigoriferin tuaj në rreth 40° (sirtari i perimeve funksionon mirë). Rigjallëroni djathin e dehidratuar duke e mbështjellë me napë të lagur, më pas me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë gjatë natës në frigorifer.
Sa zgjat Parmigiano Reggiano pas hapjes?
Pasi të hapni paketën, parmixhani duhet të ruajë cilësinë më të mirë për rreth 1 deri në 2 muaj.
