Abs përbëhet kryesisht nga një këmbë e madhe, e fortë, që është mishi i ngrënshëm. Kur gatuhet, abaloni është qumështi i lagësht, i butë dhe i butë - disi si karavidhe, megjithëse më i ëmbël për qiellzën e sofistikuar. Për shijen, abalone është gjithashtu një kushëri i largët i kalamarit.
Cilën pjesë të abalone mund të hani?
Abaloni i egër ka tendencë të ketë një shtresë me sende të zeza në anët e saj Një pjesë e kësaj është vetëm skaji i abalones, dhe disa është një film. Ju dëshironi t'i hiqni të dyja pjesët sepse ka pamje të hidhur dhe shije të hidhur. Zgjidhja më e shpejtë është thjesht prerja e skajeve të zeza dhe kjo është metoda që përdorin shumë njerëz.
A mund të hani të gjitha pjesët e abalone?
Abalone e ngrirë zakonisht i hiqen lëvozhgat dhe zorrët, megjithëse zorrët e abalones së freskët nuk janë vetëm të ngrënshme, por janë krejtësisht të shijshme. … Ky është një abalone i gjallë, duhet pastruar dhe hequr nga guaska para se të mund ta hamë.
Si e pastroni zorrën e abalone?
Me një thikë të vogël prerëse dhe duar, ndani organet nga këmba (ose mishi) e abalone. Vendoseni abalone nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe, me një furçë të vogël të dezinfektuar, fërkojeni në mënyrë agresive për të hequr sa më shumë shtresën e zezë.
A mund të hani mëlçinë e abalone?
"Mos e hidhni mëlçinë! Ky është më së shumti i çmuar sushi bare (awabi kimo). Ziejeni me avull dhe hani me pak ponzu, jashtë kësaj bote! "
