Edamame është një përgatitje e kokrrave të papjekura të sojës në bishtaja, e gjetur në kuzhinat me origjinë nga Azia Lindore. Bishtajat zihen ose zihen në avull dhe mund të shërbehen me kripë ose erëza të tjera. Në Japoni, ato zakonisht zbardhen në 4% ujë të kripur dhe nuk shërbehen me kripë.
A është edamame një burim i mirë proteinash?
Një filxhan (155 gram) edamame të gatuar ofron rreth 18,5 gram proteina (2). Për më tepër, kokrrat e sojës janë një burim i plotë proteinash Ndryshe nga shumica e proteinave bimore, ato ofrojnë të gjitha aminoacidet thelbësore që i nevojiten trupit tuaj, megjithëse nuk janë aq cilësore sa proteinat shtazore (3).
Pse edamame është e keqe për ju?
Nëse nuk keni një alergji ndaj sojës, edamame ka të ngjarë të hahet. Disa njerëz përjetojnë efekte të lehta anësore, të tilla si diarre, kapsllëk dhe ngërçe në stomak. (7) Kjo ka shumë të ngjarë të ndodhë nëse nuk jeni mësuar të hani rregullisht ushqime të pasura me fibra.
A ka edamame proteina të plota?
Edamame gjithashtu përmban proteinë të plotë. Kjo do të thotë se, ashtu si me mishin dhe produktet e qumështit, fasulet sigurojnë të gjitha aminoacidet thelbësore që njerëzit kanë nevojë dhe të cilat trupi nuk mund t'i prodhojë vetë.
A është mirë të hahet edamame çdo ditë?
Megjithatë, McManus thotë se është në rregull të hani ushqime të plota soje - si qumësht soje, edamame dhe tofu - në moderim, disa herë në javë.
