Çamçakëzi xantan është një pluhur i imët i bardhë me bazë bimore që ka aftësinë për të trashur dhe stabilizuar lëngjet. … Bukuria e çamçakëzit xanthan, ndryshe nga disa trashës të tjerë, është se nuk kërkon nxehtësi për të trashur një lëng, gjë që e bën atë një shtesë të përsosur për të bërë qumësht bajamesh ultra-krem.
A mund ta trashni qumështin e bajames?
Nëse po gatuani me qumësht bajamesh si zëvendësues për kremin në supa, zierje, salcë mishi, kremra ose artikuj të tjerë, mund t'ju duhet ta trasni atë. Qumështi i bajames trashet aq lehtë sa qumështi i lopës Hidhni sasinë tuaj të caktuar të qumështit të bajames në një tenxhere të vogël. … Qumështi i bajames do të trashet në mënyrë dramatike.
Çfarë t'i shtoni qumështit të bajames për ta bërë atë të shkumëzojë?
Recetën time të thjeshtë mund ta gjeni këtu. Këshilla për të bërë shkumë qumështi bajamesh të bërë në shtëpi është të mos shtoni shumë ujë. Raporti 1:2 ose 1:3 arra ndaj ujit është ajo që rekomandoj për shkumëzimin.
Cili është agjenti trashësi në qumështin e bajames?
Carrageenan është një përbërës i nxjerrë nga alga deti dhe përdoret si trashës dhe emulsifikues në ushqimet e përpunuara, duke përfshirë disa qumësht bajamesh.
A mund të përdorni çamçakëz xanthan për të trashur qumështin?
Çamçakëzi xantan mund të blihet për për përdorim në shtëpi dhe është një mënyrë e shkëlqyer për të trashur dhe stabilizuar salcat, supat dhe akulloret jo qumështore me bazë qumështi orizi me bazë qumështi soje.
