Hidhni peshkun e papërpunuar në frigorifer 2 ditë pas datës së shitjes. Kërkoni datën e shitjes në paketim. Nëse kanë kaluar më shumë se 1 ose 2 ditë nga ajo datë, hidhni peshkun jashtë. Nëse dëshironi të vononi skadimin e peshkut në frigorifer, vendoseni në frigorifer.
Si e dini nëse murri është i keq?
Disa tipare të zakonshme të peshkut të keq janë mishi i rrëshqitshëm, qumështor (një shtresë e trashë dhe e rrëshqitshme) dhe erë peshku Kjo është e vështirë sepse peshku është me erë të keqe dhe rrëshqitës nga natyra, por këto tipare bëhen shumë më të theksuara kur peshku është bërë keq. Fileto të freskëta duhet të shkëlqejnë sikur kanë dalë nga uji.
Si mund ta dalloni nëse peshku është i prishur?
Kërkoni mish i fortë, me shkëlqim: Mishi i peshkut duhet të kthehet përsëri kur e prek atë. Lëkura ka një shkëlqim natyral metalik dhe nuk duhet të duket e shurdhër. Sipërfaqja e lëkurës duhet të jetë e ngushtë dhe luspat mund të jenë të lidhura fort. Lëkura e çarë ose luspat e lirshme mund të jenë shenja të peshqve të kalbur.
Sa kohë qëndron i freskët murri i papërpunuar?
Peshku dhe butakët e papërpunuar duhet të mbahen në frigorifer (40 °F/4,4 °C ose më pak) vetëm 1 ose 2 ditë para gatimit ose ngrirjes. Pas gatimit, ruajini ushqimet e detit në frigorifer 3 deri në 4 ditë. Çdo peshk ose butak i ngrirë do të jetë i sigurt për një kohë të pacaktuar; megjithatë, shija dhe struktura do të pakësohen pas ruajtjes së gjatë.
A mund të hani peshk që ka qenë në frigorifer për një javë?
Përgjithësisht, peshku mund të ruhet në frigorifer për deri në dy ditë nëse do të përdoret menjëherë pas blerjes. Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) rekomandon që të mbani peshk të freskët, karkaleca, fiston dhe kallamar për vetëm një deri në dy ditë në frigorifer.
