Kodampuli (i njohur gjithashtu si gambodge, tamarind Malabar, tamarind i peshkut dhe gabimisht si kokum) është një frut që përdoret për t'i shtuar thartirën kerit në Kerala.
Cili është ndryshimi midis kokumit dhe Kudampulit?
Kokum përdoret mjaft shpesh në kerri Goan, por mund të jetë e vështirë të haset. Gambooge (Kudampuli/Pot Tamarind, Fish Tamarind) përdoret më së shpeshti në Kerala Fish Curries. Tamarind përdoret më së shpeshti në të gjithë Indinë, në curries vegjetariane dhe jo-vegjetale.
Cili është emri në anglisht për Kudampuli?
Kudampuli ose i njohur zakonisht si Malabar Tamarind gjenden në vendet tropikale. I njohur gjithashtu si Garcinia Cambodia, Garcinia gummi-gutta dhe brindleberry, Kodampuli është një frut i vogël i verdhë që duket si kungulli.
A është kokum dhe Garcinia cambogia njësoj?
Një nga ushqimet me yje të përdorur në rajonin Konkan dhe gjithashtu në Maharashtra, Gujarat, pjesë të Keralës dhe rajonit Kannada, është Kokum, i njohur ndryshe si Garcinia indica, motra binjake e Garcinia cambogia.
Çfarë mund të përdor në vend të Kudampuli?
Zëvendësuesi më i mirë për kudampuli është tamarind por, mund të përdorni edhe domate ose mango jeshile.
