Dhënia e mbështjellësve me një spërkatje të shpejtë me llak gatimi që nuk ngjitpërpara se t'i mbushni ato funksionon shumë mirë për të parandaluar ngjitjen e ëmbëlsirave - edhe nëse jeni duke bërë një recetë delikate ose po përpiqeni t'i mbështillni cupcakes kur janë ende të ngrohta.
A keni nevojë të spërkatni veshje letre për kek kek?
A duhet të lyej me yndyrë shtresën e letrës së kekut? Jo! Yndyra është që brumi i kek-kekut të mos ngjitet në tepsi, dhe asistet bëjnë pikërisht të njëjtën gjë, kështu që nuk keni nevojë të lyeni me yndyrë edhe astarët e letrës. … Veshjet e kekëve të kekëve errësohen gjithmonë ndërsa gatuhen kekët.
Pse kekët e mia nuk ngjiten në letër?
Lagështia e tepërt në përzierje do të bëjë gjithashtu që kutitë të zhvishen. Nëse përdorni fruta të freskëta, shumë lëngje etj. Duhet të siguroheni që përzierja juaj të jetë e balancuar mirë. Gjithashtu, nëse i ruani kekët në një enë hermetike kur nuk janë ftohur siç duhet, kjo përsëri do të shkaktojë kondensim që i bën kutitë të zhvishen.
Si i ruani kekët që të mos ngjiten në veshjet e letrës?
Ka disa mënyra për të parandaluar ngjitjen:
- Lyrosni mbështjellësit tuaj. Dhënia e mbështjellësve me një spërkatje të shpejtë të spërkatjes së gatimit që nuk ngjit para se t'i mbushni, funksionon shumë mirë për të parandaluar ngjitjen e ëmbëlsirave - edhe nëse jeni duke bërë një recetë delikate ose nëse po përpiqeni t'i hapni kekët kur janë ende të ngrohtë.
- Bli astar që nuk ngjiten.
Sa lart duhet të mbush kupat e kifleve?
Manesat e kekut të kuqve nuk duhet të mbushen kurrë plotësisht deri në majë. Nëse i mbushni deri në majë, atëherë vetë keku i vockël do të vërshojë dhe do të shkaktojë rrëmujë. Ne rekomandojmë mbushjen e kupave tanë të pjekjes 2/3 plot për t'i lënë hapësirë kuketave të tua të rriten.
