Një amuse-bouche ose amuse-gueule është një hors d'œuvre e vetme, me madhësi të vogël. Amuse-bouches janë të ndryshme nga mezetë pasi ato nuk porositen nga një menu nga klientët, por shërbehen falas dhe vetëm sipas zgjedhjes së shefit.
Si e shpjegoni amuse-bouche?
Në një mjedis më të rastësishëm, si p.sh. një darkë, një amuse-bouche është e barabartë me një kanape ose ushqime të shijshme: Kafshata të vogla (më të vogla se një meze) që hahen lehtësisht me dorë. Një zbavitje ka për qëllim të zgjojë qiellzën, duke e përgatitur atë për vaktin më të konsiderueshëm që do të vijë
Çfarë është amuse-bouche në një menu?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, frëngjisht. Fjalë për fjalë, " argëtim goje", përdoret për të përshkruar një meze të vogël, që zakonisht ofrohet falas për darkuesit përpara se ta porosisin. Shpesh shkurtohet në "argëtim". Beignet: ben-YAY, frëngjisht.
A pini amuse-bouche?
“Amuse bouche është një hors d'oeuvre (frëngjisht për meze), i shërbyer para mezetë; dhe zakonisht falas nga shtëpia.
Cila është origjina e historisë së amuse-bouche?
Amuse bouche u krijua rreth në kohën kur kuzhinierët francezë zhvilluan 'kuzhinën e re' - epoka ku ushqimet e shijshme evoluan në pjata më të vogla dhe më të dendura. Fokusi ishte në shijimin e shijeve natyrale të produkteve të freskëta duke u larguar nga salcat tradicionale të rënda dhe marinadat.
