Arsyeja pse një furrë holandeze funksionon kaq mirë për pjekjen e brumit të thartë është se imiton furrat komerciale me avull. Ai bllokon avullin ndërsa brumi piqet, duke krijuar një kore të bukur. Pasi brumi të jetë bërë duke u rritur, hidheni butësisht mbi një fletë letre pergamene.
A ju duhet furra holandeze për brumin e thartë?
Jo, është e mundur të përgatisni brumë të thartë të shkëlqyeshëm pa një furrë holandeze, megjithëse përdorimi i një të tillë sigurisht që mund t'i lehtësojë gjërat paksa. Duke përdorur një gur pjekjeje dhe duke shtuar lagështi në furrë, mund të bëni bukë po aq të mirë sa ato që përdorin furrat holandeze.
Pse më duhet një furrë holandeze për bukë kosi?
Pjekja e brumit të thartë në një furrë holandeze do t'ju japë pranverë superiore të furrës, një kore të shijshme të hollë dhe krokante dhe një thërrime të lehtë të ajrosur.… Një furrë holandeze mban avullin brenda - është ky avull që është absolutisht çelësi për brumin e mirë të thartë - e mban koren e jashtme më të butë për më gjatë ndërsa brumi juaj zgjerohet me nxehtësinë.
A është më mirë të piqni bukë në një furrë holandeze?
Furrat holandeze janë pjata fantastike për pjekjen e shumicës së llojeve të bukës. Në fakt, shumë bukë pa brume dhe bukë të tjera të stilit artizanal janë në fakt më të mira kur piqen në një furrë holandeze, krahasuar me një tepsi ose tepsi buke. Kjo për shkak se një furrë holandeze krijon një mjedis me avull për pjekjen e bukës.
Pse e piqni bukën në një furrë holandeze?
Pse të piqni në furrat holandeze, gjithsesi? Një furrë holandeze e përcjell nxehtësinë në mënyrë të barabartë për pjekje të qëndrueshme dhe ka një kapak të rëndë që bllokon çdo avull që lëshohet nga buka ndërsa gatuhet.
