Vendosja zakonisht bëhet pasi buka të rritet përfundimisht dhe pak para se bukët të futen në furrë. Këto ndarje të qëllimshme i japin bukës më shumë hapësirë për ngritjen e saj përfundimtare në furrë pa çarë shtresat e mbyllura me kujdes.
Kur duhet të shënoj brumin tim të thartë?
Duke shënuar petën para se të futet në furrë, ju merrni kontrollin e pamjes përfundimtare të bukës. Disa furrtarë i mbajnë rezultatet e tyre të thjeshta, shpesh duke përdorur vetëm një prerje të vetme për të krijuar një vesh. Të tjerëve u pëlqen të jenë krijues dhe të dalin me dizajne të bukura e të ndërlikuara.
A mund të shënosh bukë përpara ngritjes përfundimtare?
Ndryshe nga sa besojnë shumë njerëz, pikëzimi mund të bëhet në fakt përpara rritjes përfundimtare dhe mund t'i japë një kore estetike bukës suaj. … Nëse keni disi frikë të shënoni bukën tuaj pasi të provohet, mund ta bëni lehtësisht përpara se të korrigjoni dhe të merrni akoma rezultate të mira.
A është i nevojshëm rezultati i brumit të thartë?
Por, përveç estetikës, ka gjithashtu një qëllim të rëndësishëm për të prerë - ose për të shënuar - brumin e bukës përpara se të piqet. … Shumica e furrtarëve të bukës shënojnë brumin me një teh (ose të çalë) për të krijuar një pikë të dobët dhe për të drejtuar zgjerimin e shpejtë Pa këtë hap, brumi mund të hapet në zona të papritura dhe në një mënyrë mjaft kaotike.
Çfarë ndodh nëse nuk shënoj brumin tim të thartë?
Duke shënuar bukën tuaj, ju krijoni pika të dobëta që lejojnë bukën tuaj të zgjerohet më lehtë. Nëse nuk e shënoni bukën tuaj, ajo do të vazhdojë të zgjerohet, por në një model të dhëmbëzuar.
