Përmbajtje:
- Si mund t'i shtoj shtesa bukës me brumë kosi?
- Kur duhet të shtoni përzierje në bukë?
- Çfarë mund t'i shtoni bukës së thartë?
- A mund t'i shtoni më shumë miell brumit të thartë pasi të vlojë?
Video: Kur të shtohen shtesat në brumin e thartë?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-10 06:43
Ne rekomandojmë të shtoni përfshirjet kur kryeni palosjen e tretë Kjo është për dy arsye kryesore. Para së gjithash, duke pritur derisa palosja e tretë t'i japë brumit kohë për të zhvilluar forcën e glutenit pa u penguar nga përfshirjet. Disa përfshirje do të grisin fijet e glutenit, gjë që mund t'i dobësojë ato.
Si mund t'i shtoj shtesa bukës me brumë kosi?
Shtimi i përzierjeve, të tilla si fruta të copëtuara, fara, arra ose përbërës të tjerë në brumin e bukës është një mënyrë e thjeshtë për të paketuar shije dhe ushqim shtesë në bukën tuaj të bërë në shtëpi. Dhe ky është gjithashtu një vend i mrekullueshëm për t'u bërë kreativ, pasi secili prej këtyre përbërësve do të kënaqet kur përdoret në ekuilibrin e duhur.
Kur duhet të shtoni përzierje në bukë?
Nëse dëshironi të shtoni ndonjë përzierje shije në bukë (shih kombinimet e përbërësve në faqen përballë), shtoni ato në brum pas palosjes së parë dhe shtrydhni derisa të përfshihet. Përsëriteni procesin e palosjes çdo 30 minuta për 3 deri në 4 orë ose derisa brumi të jetë rritur me 25 përqind.
Çfarë mund t'i shtoni bukës së thartë?
Konsideroni të shtoni rrush të thatë, boronicë, qershi të thata, copa kajsie të thata ose mollë ose fruta të thata të ngjashme në bukën tuaj të thartë. Nëse përfshini mollë të thata ose rrush të thatë, mos harroni pak kanellë – dhe ndoshta edhe pak mj altë!
A mund t'i shtoni më shumë miell brumit të thartë pasi të vlojë?
Shtimi i miellit ose ujit në brumë pasi është nuk këshillohet, por është e mundur nëse nuk ka ardhur për shumë kohë. Përbërësit bëhen më të vështirë për t'u përfshirë sepse brumi tashmë është formuar dhe duhet të gatuhet përsëri, gjë që mund të dëmtojë strukturën e ndërtuar kur ngrihet.
Recommended:
Kur kosi ka shije të thartë?
Sipas revistës Scientific American, puna e baktereve është të zbërthejë ose fermentojë sheqernat e laktozës në qumësht dhe t'i kthejë ato në acid laktik në një proces të njohur si fermentim.. Acidi laktik është ai që i jep kosit shijen e thartë .
Pse të piqni brumin e thartë në furrën holandeze?
Arsyeja pse një furrë holandeze funksionon kaq mirë për pjekjen e brumit të thartë është se imiton furrat komerciale me avull. Ai bllokon avullin ndërsa brumi piqet, duke krijuar një kore të bukur. Pasi brumi të jetë bërë duke u rritur, hidheni butësisht mbi një fletë letre pergamene .
Kur ftohni brumin e biskotave?
Si një rregull i përgjithshëm, ju duhet ta vendosni brumin e biskotave në frigorifer për të paktën 30 minuta dhe deri në 24 orë. Më shumë se kaq dhe nuk do të shihni një ndryshim të dukshëm në produktin përfundimtar, thotë Haught Brown . A e ftoh brumin e biskotave në frigorifer?
A mund ta ngrini brumin e thartë?
A mund ta ngrini bukën me brumë kosi? Po, për të ngrirë: (1) Pritini bukën në feta ose lëreni bukën e plotë; (2) Mbështilleni fort me letër alumini ose mbështjellës plastik për ngrirjen, ose vendoseni në qese ngrirëse të rëndë dhe ngrini . Çfarë ndodh nëse ngrini brumin e brumit të thartë?
Kur të shënoni brumin e thartë?
Vendosja zakonisht bëhet pasi buka të rritet përfundimisht dhe pak para se bukët të futen në furrë. Këto ndarje të qëllimshme i japin bukës më shumë hapësirë për ngritjen e saj përfundimtare në furrë pa çarë shtresat e mbyllura me kujdes .
